Granskning av manipulerade kassaregister i restaurangbranschen

Kontrollerna av kassaregister har visat att det förekommer manipulationer. Det kan handla om att vissa rätter helt enkelt inte slås in i kassaregistret eller att intäkterna i slutet av dagen minskas genom att en del av försäljningen raderas. Manipulationerna sker både med äldre, enklare kassasystem och i PC-baserade system.

Exempel på manipulationer

• Försäljningen slås inte in i kassaapparaten.
• Kassaapparaten ställs in på så kallat träningsläge, vilket gör att försäljningen inte registreras. Pengarna läggs ned i kassalådan men kommer inte med i bokföringen och beskattas därför inte.
• Kunderna får bara kvittokopior, inte riktiga kvitton. Det betyder att försäljningen bara slås in en gång, till exempel en dagens rätt för 75 kronor och att flera kunder sedan får kopior på samma kvitto. Restaurangen kan då i efterhand bestämma hur stor del av försäljningen som ska redovisas.
• Delar av intäkterna raderas genom så kallade raderingsprogram i PC-baserade system. Med raderingsprogrammen kan restaurangen avgöra hur stor del av försäljningen som ska beskattas och den del som tas bort syns inte i systemet.

Hur upptäcks manipulationerna?

Granskningarna baseras bland annat på att Skatteverket får anonyma tips. Myndigheten gör också kontroller av den redovisning som restaurangerna är skyldiga att lämna till Skatteverket, exempelvis skattedeklarationer eller inkomstdeklarationer.

Skatteverket granskar inställningarna på kassaapparaten för att se om de är korrekta eller om delar av försäljningen inte registreras.

Skatteverket gör provköp genom att gå ut till restauranger som gäst, eller kund om det gäller avhämtning. Informationen från de köpen kontrolleras sedan mot den information som finns i kassaregistren. Skatteverket har vid denna typen av kontroller upptäckt att köp som till synes redovisas genom att de slås in i kassaregistret sedan inte finns med i redovisningen.

Remsor från kassaapparater ska sparas i tio år

Informationen från försäljningen är bokföringsmaterial och restaurangerna är skyldiga att behålla dem i tio år. Det gör att Skatteverket ska kunna gå tillbaka och granska varje enskilt köp, oavsett typ av kassaregister.

 
Vid granskningar som Skatteverket har gjort har det förekommit att restauranger uppger att bokföringen har blivit stulen eller brunnit upp eller liknande. I dessa fall är det åklagaren som får avgöra om det är ett bokföringsbrott, men det försvårar Skatteverkets granskning när materialet inte längre finns tillgängligt för kontroll.

Omfattande manipulationer bland de som har granskats

Skatteverket har inga uppgifter om hur många restauranger totalt som manipulerar sina kassaregister, men myndigheten kan konstatera att det förekommer bland de restauranger som har granskats. Skatteverket från 1 januari 2006 fram till slutet av 2008 granskat drygt 1 000 restauranger i landet. Det har lett till höjningar av skatter och avgifter på drygt 1 miljard kronor.

Anledningen till att Skatteverket intresserar sig för kassaregister är att myndigheten har ett uppdrag att minska det så kallade skattefelet, den skatt som borde betalas in men som inte kommer in till staten.

Manipulationer av kassaregister, där intäkter inte redovisas och beskattas på ett korrekt sätt, är skattefusk och det ligger i Skatteverkets uppdrag att motverka detta. Det ligger också i samhällets intresse att konkurrensen sker på lika villkor. Så är det inte om vissa aktörer väljer att "stoppa pengar i egen ficka".

Lag om certifierade kassaregister från 1 januari 2010

Från den 1 januari 2010 kommer alla inom kontanthandeln, med vissa undantag, att behöva ett certifierat kassaregister. Det kommer att minska möjligheterna att manipulera kassaregistret. Syftet med lagen är enkelt uttryckt att gynna de seriösa företagen och göra det svårare för de oseriösa.

Utskriftsvänligt faktablad om granskningen av manipulerade kassaregister i restaurangbranschen (pdf, 19 kB)